MAXIMA Blast Chiller - Kapacitet för 5 x 1/1 GN

Användningen av en blast chiller har flera fördelar för cateringföretag. Det hjälper till att förhindra bakteriell kontaminering och håller rätternas kvalitet så hög som möjligt under längre tid. Genom att kyla eller frysa produkter snabbt förhindrar du att det bildas grova kristaller. Dessutom blir det minimal förlust av smak, fukt och vikt. Genom att använda den här snabbkylaren kan du förvara färdiglagade måltider längre och matsvinnet blir mindre. Denna blast chiller kan användas med GN-brickor eller Bakerynorm-brickor. Du kan placera 5 x 1/1 eller 40 x 60 Bakerynorm-brickor i den.

Så snart du placerar maten i den här professionella blast chillern börjar den kylas ned. Inom 90 minuter kan maten kylas ned till 3ºC och efter cirka fyra timmar kan den kylas ned ytterligare och frysas vid -18ºC. Den önskade temperaturen kan ställas in med hjälp av den intelligenta digitala temperaturkontrollen. Denna blast chiller har också en kärntermometer och kan användas i miljöer med en maximal omgivningstemperatur på 32ºC. Den har också hjul för att underlätta transporten av denna premiumutrustning. Den är utrustad med en självstängande dörr med antibakteriell gummitätning och på insidan har alla hörn rundats av för att underlätta rengöringen. Kylsystemet består av en vattenförångare och det köldmedium som används är R290, fritt från CFC. Denna blast chiller har också en automatisk avfrostningsfunktion.

Specifikationer:

Nettovikt: 108 kg
Invändiga mått: B67 x D40 x H39cm
Utvändiga mått: B80 x D80 x H93cm
Avstånd mellan brickor: 4 cm 
Snabbkylning: från 70 till 3°C inom 90 min för 20 kg
Snabbinfrysning: från 70 till -18°C inom 240 min för 15 kg
230V / 50Hz / 1 fas 750W
Kompakt skyddsisolering på 6 cm
Automatisk avfrostning
Förångare för kylvatten
Intelligent digital temperaturkontroll

Artikelnummer: 09400925