MAXIMA Blast Chiller - Kapacitet för 10 x 1/1 GN

Om du vill hålla kvaliteten på dina produkter så hög som möjligt och förhindra bakteriekontaminering är en professionell blast chiller den perfekta apparaten för dig. När du har tillagat dina rätter kan du kyla eller frysa dem i blast chillern snabbt och effektivt. Detta förhindrar grov kristallisering och det blir minimal förlust av smak, fukt och vikt. En extra fördel: det blir mindre matavfall tack vare den längre lagringstiden för tillagade måltider. Denna blast chiller rymmer enkelt 10 x 1/1 GN-brickor eller 40 x 60 cm Bakerynorm-brickor. Den är perfekt för att frysa kött, frukt, cocktails och färdiga desserter.

Denna kraftfulla blast chiller kyler till 3ºC inom 90 minuter och ner till -18ºC på cirka fyra timmar. Den är utrustad med en intelligent digital temperaturregulator och en kärntermometer. Du kan använda denna blast chiller upp till en maximal omgivningstemperatur på 32ºC. Kylsystemet består av en vattenförångare och köldmediet som används är R290, fritt från CFC. För att underlätta transporten levereras blast chillern på hjul och är lyxigt utrustad med ett infällt handtag. Dörren är självstängande och försedd med en antibakteriell gummitätning. Inuti hittar du rundade hörn för att förhindra att smuts samlas och så att den är lätt att rengöra.

Specifikationer:

Nettovikt: 160 kg
Invändiga mått: B67 x D40 x H79cm
Utvändiga mått: B80 x D80 x H160cm
Avstånd mellan brickor: 4 cm
Snabbkylning: från 70 till 3°C inom 90 min för 40 kg
Snabbinfrysning: från 70 till -18°C inom 240 min för 28 kg
230V / 50Hz / 1 fas 980W
Kompakt skyddsisolering på 6 cm
Självstängande dörr med antibakteriell gummitätning
Automatisk avfrostning
Förångare för kylvatten

Artikelnummer: 09400930